Linguine de tinta de choco com medalhões de pescada

Foi a 1ª vez que provei deste linguine com tinta de choco. Já cá estava guardada na dispensa algum tempo e hoje pensei não me escapas 😁 Aprovadíssima!!! Come-se acompanhada com marisco.Eu optei por dar asas a imaginação com o que tinha em casa e fiz com medalhões de pescada, molho de mexilhões @pescanova_pt 

INGREDIENTES :

300gr de linguine preto de choco

250gr de mexilhão 

4 medalhões de pescada 

300gr de tomate cereja

100ml de leite

1clh.sopa de maizena (amido) 

200gr de natas culinária 

1500ml de água 

4 dentes de alho 

azeite q.b

gengibre q.b

sal rosa q.b

PREPARAÇÃO :

Coza o linguine em água e azeite. 

Numa panela, junte o mexilhão, natas, maizena e o leite. Leve a cozer durante 10 minutos. Passe grosseiramente a varinha nesse molho anterior e reserve. 

Noutra panela coloque o alho, azeite e refogue. Ao refogado adicione o tomate, sal e gengibre. Ao molho reservado, acrescenta os medalhões e deixe cozinhar em lume brando. Molho pronto envolve se o linguine.