Bolo de chocolate com mousse de morango

INGREDIENTES

BOLO

4 ovos

2 colh.sopa de óleo de côco

4 colh.de sopa de farinha de côco

4 colh.de sopa cacau em pó

1 colh.de sopa de fermento em pó

3 colh.de sopa de Xilitol ( ou outro açúcar) PREPARAÇÃO Bater os ovos com batedeira

Adicionar óleo côco e bater mais um pouco

Numa taça juntar a farinha côco, cacau e o xilitol

Adicionar os ovos e envolver cuidadosamente

Juntar por fim o fermento pó. Colocar o preparado numa forma de fundo amovível (usei de 22cm)

Levar ao forno pré-aquecido a 180°C/ 15mins

Retirar e deixar arrefecer

INGREDIENTES

PARA A MOUSE 4 claras ovo

1 saqueta gelatina morango 0%

PREPARAÇÃO Dissolver a saqueta da gelatina em 120ml água morna

Bater as claras em castelo e no final adicionar a gelatina, continuando a bater para envolver bem

Por fim, adicionar a mousse sobre o bolo (já frio) e levar ao frigorífico por cerca de 1hora

Desenformar e decorar a gosto 😉