Bolo de dióspiro

Doçura ou travessura??? Vou mesmo no BOLO DE DIÓSPIRO 😜 Para aproveitar os dióspiros maduros reinventei e ficou saboroso.

INGREDIENTES 2 dióspiros maduros

120 gr de açúcar amarelo

1 ovo

2 clh.de sopa de óleo de coco

150 gr de farinha espelta

1 clh.de chá de fermento em pó

1 clh.de chá de canela em pó PREPARAÇÃO Ligar o forno a 180ºC Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha espelta

Lavar os dióspiros e reduzir a puré com a varinha magica Deitar numa tigela o açúcar, o ovo e o óleo e bater bem até duplicar o volume, juntar os dióspiros triturados, a farinha, o fermento e a canela.

Misturar e verter para a forma Forno 180ºC / 35 mins