RISOTTO DE MEXILHÕES É DELÍCIAS DO MAR COM GRELOS

PREPARAÇÃO

3 colh.de sopa de azeite

3 dentes de alho

200 gr folhas de grelos descongeladas

250 gr miolo de mexilhão

150 gr de delícias do mar

1 pitada de sal rosa himalayas

1 pitada de pimenta

100 gr de chalota

300 g arroz p/ risoto

900 gr água

1 limão (só a raspa)

30 gr queijo-creme (até 30% de gordura)

Coentros picados q.b. p/ servir PREPARAÇÃO Colocar numa panela azeite e o alho, picados e refogar Adicionar os grelos, o mexilhão, o sal e a pimenta e saltear alguns minutos. Retirar e reservar Colocar na panela azeite e a chalota picada, e refogar Adicionar o arroz, a água e cozinhar Juntar os grelos ao mexilhão reservado, as delícias e a raspa de limão. Deixar cozer uns minutos Por fim queijo-creme e envolver Sirva de seguida com os coentros picados.